Home Bài viết Bánh hỏi chiên giòn sốt nấm

Bánh hỏi chiên giòn sốt nấm

Menu 2 - Combo 3 món cùng nguyên liệu: Cải bó xôi xào; Bánh hỏi chiên giòn sốt nấm; Nấm xào

by Admin
Banh hoi chien gion sot nam

Bánh hỏi được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo và nước lọc nhưng có quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ để cho ra loại bánh gồm những sợi mì trắng nhỏ kết dính với nhau có hương vị tự nhiên, dai mềm rất hấp dẫn.

VÌ SAO?

Bánh hỏi chiên sốt với nấm, nguyên liệu được chọn theo chế độ plant based, rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa và kiểm soát cân nặng, sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, cung cấp lượng calo tương đối cao, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe.

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                             Tổng cộng

     10 phút                                                            10 phút                                      20 phút

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh hỏi                                                  5 miếng
  • Hỗn hợp nấm: nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà & nấm linh chi nâu
  • Cải bó xôi                                                  200 gram
  • Bột tẩm khô chiên giòn                       5 muỗng canh
  • Tỏi băm                                                     1 muỗng café
  • Bột năng                                                   1 muỗng canh (pha với ít nước)
  • Gia vị                                                          Dầu ăn, bột nêm, nước tương, dầu hào (loại chay)

SƠ CHẾ

  • Tẩm bánh hỏi qua bột chiên giòn.
  • Cải bó xôi: nhặt bỏ cuống rau sạch sẽ, bỏ những lá sâu, phần cọng non và lá xanh cho vào ngập trong thau nước, rửa rau nhẹ nhàng.
  • Hỗn hợp nấm: cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sơ dưới vòi nước và dùng tay chà nhẹ sơ qua cho sạch nấm, không ngâm lâu trong nước để tránh làm mất chất dinh dưỡng, tẻ nấm thành từng phần trước khi chế biến.

THỰC HIỆN

  • Bắt chảo dầu lên bếp, đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, thả bánh hỏi vào chiên đến khi bánh vàng, gắp bánh hỏi ra để ráo dầu.
  • Bắc chảo tiếp lên bếp, dùng 1 muỗng canh dầu ăn đã đun nóng ở trên, phi thơm với tỏi băm. Khi tỏi vàng, cho hỗn hợp nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi nâu vào xào, đảo đều, sau đó cho cải bó xôi vào xào, nêm ½ muỗng café dầu hào, xì dầu, bột nêm, đảo đều các hỗn hợp với nhau để gia vị được thấm đều, cho một ít bột năng đã quậy đều với nước và đổ từ từ vào để tạo độ sánh cho món xào, nêm lại cho vừa ăn & tắt bếp.

TRÌNH BÀY

Cho bánh hỏi đã chiên giòn ra dĩa & bỏ hỗn hợp nấm và rau đã xào lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ độ giòn của bánh hỏi.

MÁCH NHỎ

Bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo thêm với mỡ hành nên sẽ cung cấp lượng calo tương đối cao. Theo đó, 100gr bánh hỏi chứa khoảng 96 calo. Bánh hỏi là một món ăn đặc sản của nhiều tỉnh thành như: Vũng Tàu, Bến Tre, Phú Yên, Nha Trang, Bình Định. Đây là món ăn thường được sử dụng vào những dịp cưới hỏi, lễ cúng đình chùa hay cúng giỗ.

Cách bảo quản bánh hỏi

  • Bánh hỏi tươi có thể cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát có thể sử dụng được từ 1 đến 2 ngày.
  • Bánh hỏi khô thì bạn dùng đến đâu thì lấy ra đến đấy, rồi đóng kín lại. Khi nào dùng lại lấy ra. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ xem có bị mốc sau khi mở gói không. Nếu mốc thì không nên sử dụng.

Cám ơn vì đã xem.

related articles

Leave a Comment