Home Công Thức Bánh mì sandwich chay siêu ngon

Bánh mì sandwich chay siêu ngon

Đơn giản và dễ làm

by Admin
Sandwich

BÁNH MÌ SANDWICH CHAY SIÊU NGON

VÌ SAO?

Tất cả chúng ta đều biết cách làm bánh mì sandwich nướng, phải không? Chà, có thể bạn chưa biết sự kết hợp món chay thơm ngon này. Và chúng tôi chắc chắn rất thích món bánh mì sandwich kẹp nấm và cải bó xôi này.

Nó hoàn hảo cho một bữa ăn sáng lành mạnh hoặc buổi tối bận rộn trong tuần vì công thức không qua phức tạp.

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                      Tổng cộng

     10 phút                                                    10 phút                                      20 phút

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh mì trắng hoặc bánh mì sandwich                 1 ổ
  • Nấm hương/nấm đông cô tươi                                100 gram
  • Cải bó xôi                                                                       100 gram
  • Bơ thực vật                                                               Một ít
  • Gia vị                                                                              Muối, tiêu, dầu ô liu

Banh mi

Cai bo xoi

SƠ CHẾ

  • Bánh mì: dùng dao cắt lát với độ dày mỗi khoanh khoảng 1-2 cm để khi nướng bánh sẽ giòn và không dễ vỡ.
  • Nấm hương: cắt bỏ phần gốc và rửa sạch dưới vòi nước, sau đó thái nấm thành từng lát (nấm hương khá dễ hút nước, bạn không nên ngâm trong nước với muối quá lâu, sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo).
  • Cải bó xôi: cắt bỏ cuống, chỉ giữ lại phần lá, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt khúc khoảng 4-5cm.

Cat banh mi

So che cai bo xoi

So che nam

THỰC HIỆN

  • Xào nấm và cải bó xôi: cho chảo lên bếp + ít dầu ô liu, phi tỏi cho vàng, sau đó cho nấm hương tươi đã sơ chế vào và xào đến khi có màu vàng nâu, nêm ít nước tương và đảo đều nấm cho thấm gia vị; tiếp đến cho cải bó xôi vào, nêm ít muối + tiêu, xào nhanh tay rồi tắt bếp. Cho nấm & cải bó xôi đã xào ra dĩa.

Nam huong va cai bo xoi sau xao

Nam huong va cai bo xoi da xao

 

  • Nướng bánh mì: nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng chảo chống dính nướng bánh mì bằng cách làm nóng chảo, sau đó hạ lửa thấp và cho bánh mì đã phết bơ vào, áp chảo đến khi bánh vàng đều, giòn và lật sang mặt còn lại.

Phet bo len banh mi

  • Kẹp bánh: cho nhân nấm & cải bó xôi đã xào lên một mặt bánh, sau đó ốp lát bánh mì khác lên trên và trang trí với cà chua bi, cắt đôi bánh và thưởng thức thôi nào.

Sandwich 1 lop

Cap banh mi sandwich

LỢI ÍCH SỨC KHỎE

NẤM HƯƠNG

Nấm hương có lượng calo thấp và chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học. Hãy thử thêm nấm hương vào chế độ ăn uống của bạn để bổ sung thêm vitamin B5 và đồng.Nấm hương cũng rất giàu polysaccharides như lentinans và các beta-glucans khác. Những hợp chất này bảo vệ chống lại tổn thương tế bào, hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn và tăng cường sản xuất tế bào bạch cầu để chống lại vi khuẩn; polysaccharides cũng có đặc tính chống viêm.

Nấm hương – Hoàng hậu thực vật

Nấm hương khô có vị umami thậm chí còn đậm hơn khi còn tươi. Vị umami có thể được mô tả là vị mặn hoặc vị thịt. Nó thường được coi là vị thứ năm, bên cạnh vị ngọt, chua, đắng và mặn.Cả nấm hương khô và nấm tươi đều được sử dụng trong các món xào, súp, món hầm và các món ăn khác.

Nấm hương – Chất bổ sung

Nấm hương từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Chúng cũng là một phần của truyền thống y học của Nhật Bản, Hàn Quốc và miền Đông nước Nga.Trong y học Trung Quốc, nấm hương được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe và tuổi thọ, cũng như cải thiện tuần hoàn. Các nghiên cứu cho thấy rằng một số hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm hương có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư và viêm nhiễm.Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật hoặc ống nghiệm chứ không phải trên người. Các nghiên cứu trên động vật thường xuyên sử dụng liều lượng vượt xa liều lượng mà mọi người thường nhận được từ thực phẩm hoặc chất bổ sung.Ngoài ra, nhiều chất bổ sung làm từ nấm trên thị trường chưa được kiểm tra về hiệu lực. Mặc dù những lợi ích được đề xuất rất hứa hẹn nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.Lượng hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm hương phụ thuộc vào cách thức và nơi nấm được trồng, bảo quản và chế biến.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Hầu hết mọi người đều có thể tiêu thụ nấm hương một cách an toàn, mặc dù một số tác dụng phụ có thể xảy ra. Trong một số trường hợp hiếm hoi, mọi người có thể bị phát ban trên da do ăn hoặc xử lý nấm hương sống.Tình trạng này, được gọi là viêm da nấm hương, được cho là do lentinan gây ra.Ngoài ra, sử dụng chiết xuất bột nấm trong thời gian dài có thể gây ra các tác dụng phụ khác, bao gồm khó chịu ở dạ dày và nhạy cảm với ánh sáng mặt trời.Một số người cũng cho rằng hàm lượng purine cao trong nấm có thể gây ra các triệu chứng ở những người mắc bệnh gút. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng ăn nấm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

CẢI BÓ XÔI

Cải bó xôi chứa ít carbs nhưng lại có nhiều chất xơ không hòa tan. Loại chất xơ này có thể có lợi cho quá trình tiêu hóa của bạn. Đây là một loại rau cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng lớn carotenoids, vitamin C, vitamin K, axit folic, sắt và canxi.Cải bó xôi tự hào có nhiều hợp chất thực vật có thể cải thiện sức khỏe, chẳng hạn như lutein, kaempferol, nitrat, quercetin và zeaxanthin. Nó có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa, tăng cường sức khỏe của mắt, chống ung thư và điều hòa huyết áp.Nếu bạn quan tâm đến khả năng tăng cường sức khỏe của nó, cải bó xôi là một loại thực phẩm dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

Lưu ý:

Những người dễ bị sỏi thận nên hạn chế ăn cải bó xôi. Loại lá xanh này cũng chứa rất nhiều vitamin K1, có thể là vấn đề đối với những người đang dùng thuốc làm loãng máu.

MÁCH NHỎ:

Bánh mì nướng bơ thường ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng để giữ được độ giòn, ngoài ra, bơ sẽ bị chuyển sang màu nâu nếu bạn để lâu.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tích trữ và ăn cho ngày hôm sau thì hãy loại bỏ lớp phủ bơ bên trên, chỉ sơ chế chúng khi nào bạn cần ăn.Bảo quản bánh mì: dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm gói chặt bánh mì & bỏ vào trong tủ lạnh, khi nào bạn dùng thì lấy ra & nướng chúng.

Chúc các bạn thành công và cám ơn vì đã xem.

related articles

Leave a Comment