VÌ SAO?

Màu sắc, ngon và đầy hương vị. Những loại rau nướng này rất dễ làm, ngon và kết hợp hoàn hảo với hầu hết mọi thứ. Bạn có bao giờ thắc mắc cách nướng rau củ quả nướng bằng nồi chiên không dầu không? Ngon, tốt cho sức khỏe và tràn ngập hương vị, những loại rau này có độ giòn nhẹ bên ngoài, ẩm bên trong và là sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều bữa ăn.

Khi nướng, chúng sẽ phát huy được vị ngọt tự nhiên, khiến chúng hấp dẫn và không bị mất chất dinh dưỡng. Phục vụ rau nướng như một món ăn phụ cho bữa tối.

Việc ăn rau là tốt cho sức khỏe và điều này không cần phải bàn cãi nữa.  Công thức này cũng hoàn toàn dựa trên thực vật. Đó là món ăn thuần thực vật.

Thời gian sơ chế                                          Thời gian nấu                                  Tổng cộng

     10 phút                                                            20 phút                                              30 phút

NGUYÊN LIỆU

• Bí ngòi                                                  1 quả
• Khoai tây                                              2 củ
• Cà rốt                                                     1 củ
• Ớt chuông xanh, đỏ                            ½ quả/loại
• Súp lơ xanh                                         1 bông
• Hành tây tím                                        1 củ
• Nấm đùi gà                                          2 cây
• Tỏi                                                         5 tép
• Gia vị                                                    Dầu oliu, muối, tiêu

SƠ CHẾ

• Khoai tây: ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch & cắt miếng khoảng 2 cm
• Bí ngòi: rửa sạch và cắt khúc xéo khoảng 2 cm.
• Cà rốt: bào vỏ, rửa sạch & cắt khúc xéo khoảng 2 cm.
• Ớt chuông xanh, đỏ: rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt, thái miếng vuông khoảng 2 cm
• Súp lơ xanh: rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây tím: lột vỏ, rửa sạch & cắt miếng vừa ăn.
• Nấm đùi gà: cắt bỏ gốc, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt miếng vừa ăn
• Tỏi: gọt vỏ, băm nhuyễn

THỰC HIỆN

• • Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút
  • Chần sơ rau củ quá lâu chín trước: đun nước sôi và bỏ vào ít muối, chần sơ cà rốt, khoai tây trong 5 phút, sau đó bỏ súp lơ xanh vào và chần tiếp khoảng 5 phút nữa, trút rau củ quả đã chần sơ ra tô cho ráo nước, sau đó bỏ vào thau nước đá để giữ được độ xanh, giòn.
  • Cho tất cả rau củ quả đã sơ chế & đã chần sơ qua ra tô, cho tỏi băm, muối, tiêu và xịt ít dầu oliu vào rồi xốc đều.
  • Lót giấy nến dưới đáy nồi chiên không dầu và cho nguyên liệu đã ướp gia vị vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút. Sau đó bạn lật mặt nguyên liệu và nướng thêm 10 phút.
  • Cho nguyên liệu đã nướng ra dĩa và thưởng thức thôi nào.

MÁCH NHỎ

• Cắt tất cả các loại rau có cùng kích thước để chúng chín đều.
• Sử dụng nhiệt độ cao, nhiệt độ tốt nhất để nướng rau là 200 độ C. Nếu bạn có lò nướng đối lưu, hãy sử dụng chế độ nướng và giảm xuống 190 độ C (tùy theo lò).
• Các loại rau cần được nướng thành từng lớp mà không chồng lên nhau trên khay nướng. Điều này sẽ giúp không khí lưu thông và làm giòn bên ngoài.
• Sử dụng đủ dầu ô liu: dầu là cần thiết để rau có màu caramen. Khi nướng được nửa thời gian, hãy nhớ dùng chế độ lắc để thức ăn giòn đều hơn.
• Khi chần rau, lưu ý đổ nước vào ngập rau và đun với lửa lớn, không đậy nắp kín.

LỢI ÍCH SỨC KHOẺ

Rau nướng là thứ bắt buộc phải có và nên là một phần trong chế độ ăn uống hàng tuần nếu không muốn nói là hàng ngày của chúng ta. Nó chứa lượng vitamin A, vitamin B6 và vitamin C rất cao. Nó chứa đầy chất chống oxy hóa, chất chống lão hóa và chống ung thư.

Rau nướng cũng rất giàu chất xơ, kali và không có cholesterol, có lợi cho tim để chống lại bệnh tật. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống lành mạnh nhiều rau có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Rau nướng có thể được chế biến với nhiều loại rau khác nhau nhưng cân bằng. Mức tiêu thụ rau được khuyến nghị cho một người bình thường là hai cốc rưỡi mỗi ngày cùng với nửa cốc trái cây.

Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.