Nội Dung
VÌ SAO?
Công thức salad cá hồi này tạo nên món salad chính với rau xắt nhỏ, cá vụn và nước mắm trộn. Nó có nhiều protein và chất béo lành mạnh nên rất bổ dưỡng và ngon miệng! Hãy làm món này cho bữa tối nay để có buổi ăn tối nhẹ nhàng.
Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng cộng
5 phút 10 phút 15 phút
NGUYÊN LIỆU
- Cá hồi tươi phi lê 100 gram
- Hành tây ½ củ
- Cà chua bi 7 trái
- Dưa leo 1 trái
- Củ cải đường 1 củ
- Lá húng lủi 1 ít
- Tắc, tỏi, ớt hiểm, ớt sừng, rau quế, lá chanh
- Gia vị Dầu ăn, nước mắm, dầu mè, muối, tiêu, đường
SƠ CHẾ
- Cá hồi: rửa sạch, cắt bỏ phần rìa cho miếng cá được vuông vứt (nếu cần), để ráo nước.
- Hành tây: rửa sạch và thái lát mỏng.
- Cà chua bi: rửa sạch, cắt đôi.
- Dưa leo: rửa sạch, bào vỏ thưa & bỏ ruột, cắt miếng xéo.
- Củ cải đường: rửa sạch, cắt mỏng.
- Lá húng lủi: rửa sạch, lặt lấy lá.
- Rau quế, lá chanh: rửa sạch, cắt nhuyển.
THỰC HIỆN
- Áp chảo cá hồi: rắc ít muối, tiêu & khứa 2 cạnh dọc thân cá, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho cá hồi vào áp chảo, áp đều 2 mặt khoảng vài phút, khi thấy cá xém vàng là được.
- Trộn gỏi: cho tất cả các rau củ đã sơ chế vào tô + cá hồi đã cắt miếng hoặc xé, trộn đều, sau đó rưới khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau và ngấm nước sốt.
- Pha nước mắm trộn gỏi (công thức bên dưới, bạn pha sẵn số lượng nhiều & bỏ tủ lạnh dùng cho những lần sau, đỡ tốn thời gian): cho hỗn hợp nước sốt (nước cốt tắc, đường, nước mắm) quậy đều, sau đó cho tỏi, ớt băm, rau quế & lá chanh đã cắt nhuyển vào quậy đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau để có nước sốt chua, cay, ngọt.
Cho xà lách ra tô hoặc dĩa, trang trí và thưởng thức thôi nào.
CÔNG THỨC PHA NƯỚC MẮM TRỘN GỎI:
(Khẩu phần: 20)
- Nước mắm chay : 225 gram
- Đường : 250 gram
- Nước ép tắc : 100 gram
- Rau quế : 37 gram
- Tỏi : 87 gram
- Ớt hiểm : 25 gram
- Ớt sừng : 76 gram
- Lá chanh : 03 gram
Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.