Vị béo của bơ kết hợp với sự giòn tan của bánh mì tạo nên một món ăn vừa thanh đạm lại ít calo cho những người sợ tăng cân.

VÌ SAO?

Đây là lựa chọn bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng cho người sành ăn. Nói về mặt dinh dưỡng, đậu là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và giàu chất xơ, cũng như ít chất béo và calo. Chúng cũng chứa các khoáng chất như sắt và kẽm, đồng thời là nguồn cung cấp vitamin B như folate.

Phô mai Cheddar là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất giúp tăng cường sức khỏe của xương. Những người duy trì chế độ ăn giàu canxi sẽ ít bị loãng xương hơn. Vitamin K trong phô mai cheddar cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe của xương.

Bơ chứa chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa chống lão hóa, chống lại bệnh tật và gần 20 loại vitamin và khoáng chất. Những người ăn bơ thường xuyên có lượng chất xơ, vitamin E và K, magiê và kali cao hơn so với những người không ăn bơ.

Quan niệm sai lầm rằng chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật hoặc thuần chay là thiếu chất, rằng chúng ta là những con hà mã suy dinh dưỡng. Tôi hoàn toàn hiểu tại sao mọi người thường cảm thấy mâu thuẫn về protein với quá nhiều thông tin mà chúng ta tiếp xúc qua internet. Tôi nghĩ rằng khi bạn thực hiện quá trình chuyển đổi sang chế độ ăn dựa trên thực vật thường xuyên, đây sẽ là câu hỏi đầu tiên bạn tự hỏi mình, ‘tôi cần bao nhiêu protein?’.  Lượng protein cá nhân sẽ phụ thuộc vào mức độ hoạt động, chiều cao, cân nặng, di truyền và các mục tiêu về sức khỏe và thể chất của bạn.

Tôi không tin rằng có một chế độ ăn uống duy nhất cho tất cả mọi người vì tất cả chúng ta đều khác nhau và có những mục tiêu sức khỏe riêng. Nhiều yếu tố sẽ quyết định sự sống của bạn, thức ăn là nhiên liệu và nó có khả năng ảnh hưởng đến chúng ta theo nhiều cách khác nhau. Nhưng những người mà tôi biết đã chuyển sang ăn hoàn toàn thực vật hoặc những người ăn thuần chay nặng vẫn tiếp tục vì tình trạng sức khỏe tốt hơn. Bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn; Tôi nghĩ rằng tiêu hóa được cải thiện là một phần quan trọng trong đó và chắc chắn sẽ có ít mụn hơn.

Mọi thứ thay đổi khi bạn bắt đầu chú ý đến những khối xây dựng mà bạn đang nuôi dưỡng bản thân hàng ngày. Bạn có thể đáp ứng các yêu cầu về protein của mình bằng chế độ ăn dựa trên thực vật, nó chỉ yêu cầu một cách tiếp cận cẩn thận hơn trong việc chuẩn bị thức ăn.

Tôi tản mạn hơi nhiều rồi, và bây giờ chúng ta hãy cùng bắt đầu làm món bánh mì nướng bơ, phô mai, và đậu thôi nào.

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                      Tổng cộng

     5 phút                                                           10 phút                                   15 phút

NGUYÊN LIỆU

• Bánh mì sandwich hoặc bánh mì trắng                      1 lát
• Đậu nướng sốt cà hiệu Heinz                                       2 muỗng canh
• Bơ                                                                                      ½ trái
• Cà chua bi                                                                        2 trái
• Phô mai Cheddar                                                            1 ít
• Gia vị                                                                                 Muối

SƠ CHẾ

• Bánh mì: dùng dao cắt lát xéo, độ dày mỗi khoanh khoảng 1-2 cm để khi nướng bánh sẽ giòn và không dễ vỡ.
• Bơ: cho bơ vào chén + ít muối, dùng nĩa dầm bơ, lưu ý không dầm quá nát
• Cà chua bi: rửa sạch, cắt lát mỏng

THỰC HIỆN

• Nướng bánh mì: nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng chảo không dính nướng bánh mì bằng cách làm nóng chảo, sau đó hạ lửa thấp và nướng đến khi bánh vàng đều, giòn là được.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu: trước tiên, bạn chỉnh mức nhiệt 180 độ, làm nóng trong khoảng 5 phút trước khi cho bánh vào. Việc làm nóng nồi trước sẽ giúp bánh chín đều hơn, tiết kiệm thời gian hơn.
• Sau khi làm nóng nồi, bạn cho bánh mì vào khay chiên. Nướng bánh trong 5-7 phút cho tới khi bánh có màu vàng giòn đẹp mắt là được. Lấy bánh ra, phết bơ lên trên mặt bánh + cà chua bi, sau đó bỏ đậu lên trên cùng rồi rắc 1 ít phô mai lên, xong rồi nà, giờ bạn chỉ việc thưởng thức thôi.

MÁCH NHỎ

Bánh mì nướng bơ thường ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng để giữ được độ giòn, ngoài ra, bơ sẽ bị chuyển sang màu nâu nếu bạn để lâu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tích trữ và ăn cho ngày hôm sau thì hãy loại bỏ lớp phủ bên trên, chỉ sơ chế chúng khi nào bạn cần ăn.Bảo quản bánh mì: dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm gói chặt bánh mì & bỏ vào trong tủ lạnh, khi nào bạn dùng thì lấy ra & nướng chúng.

NGUỒN GỐC CỦA BÁNH MÌ NƯỚNG BƠ?

Dù vẫn còn nhiều giả thuyết về nguồn gốc của chiếc bánh mì nướng bơ là do người Úc hay Mỹ tạo ra, tuy nhiên, giả thuyết được nhiều người cho là đã xuất hiện ở Mỹ từ cuối thế kỷ 19.

Bánh mì nướng bơ đã trở thành một xu hướng thực phẩm vào những năm 2010 tại Mỹ và nhiều nước khác. Nó cũng xuất hiện trên thực đơn của các quán cà phê ít nhất là từ những năm 1990. Nó có thể được chế biến thành món thuần chay và không chứa gluten.

Nữ minh tinh Gwyneth Paltrow, người đã phổ biến món bánh mì nướng bơ thông qua cuốn sách nấu ăn của cô, It’s All Good. Món ăn đã được phổ biến trên mạng xã hội & nhiều blogger ẩm thực đã chế biến lại món ăn này, trong đó có chef của tôi, J. Tạp chí Bon Appétit đã xuất bản công thức cho món “Your New Avocado Toast” vào tháng 1 năm 2015 và đến năm 2016, món ăn này đã được in trên áo phông, với tờ Washington Post gọi nó là “more than just a meal – it’s a meme”.

Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.