Nội Dung

VÌ SAO?

Công thức fajitas chay này có rất nhiều tính linh hoạt để tạo ra một món ăn hoàn toàn phù hợp cho gia đình bạn! Nó cực kỳ nhanh chóng và bạn có thể dễ dàng có bữa tối trên bàn trong vòng chưa đầy 30 phút. Chuẩn bị trước món fajitas chay ngon nhất và tiết kiệm nhiều thời gian hơn nữa.

Cà chua salsa & bơ nghiền ăn kèm tạo nên gia vị fajita thuần chay ngon nhất và có hương vị tuyệt vời!. Bạn thậm chí có thể thêm đậu đen hoặc đậu pinto để món ăn ngon hơn một chút! Không nhất thiết phải dành hàng giờ vào bếp và mọi người đều có thể thêm lớp phủ bên trên để làm theo cách của mình!

Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng cộng

10 phút 20 phút 30 phút

NGUYÊN LIỆU

Tortilla : 2 bánh/1 bịch (bảo quản ở tủ mát khi chưa dùng đến)
Nấm bào ngư : 200 gram
Đậu hủ : 1 miếng
Hành tây : ½ củ
Tỏi : 6 tép
Ớt chuông xanh,đỏ : ½ trái/màu
Cà chua : 2 quả
Bơ : 1 quả
Ớt : 2 trái
Chanh : ½ trái
Ngò : vài cọng
Gia vị : dầu ô liu, tiêu, muối, hạt nêm chay.

Nguyen lieu

SƠ CHẾ

Nấm bào ngư: rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và xé miếng vừa.
Đậu hủ: rửa sơ qua nước và trụng sơ qua nước sôi.
Hành tây: rửa sạch và cắt lát.
Tỏi: lột vỏ, đập dập & băm nhỏ.
Ớt chuông: rửa sạch, cắt bỏ hạt & lõi, rồi cắt miếng vừa.
Cà chua: rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt hạt lựu.
Bơ: cắt đôi quả bơ, tách bỏ hột, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ cho vào chén
Ớt: rửa sạch, băm nhuyễn.
Ngò rửa sạch, băm nhuyễn.

So che nam bao ngu

So che ca chua salsa

So che hanh tay

So che ot chuong

THỰC HIỆN

BƯỚC 1: CÀ CHUA SALSA

Cà chua salsa (Tomato Salsa): cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô, bao gồm cà chua, ngò rí, tỏi, ớt, cho tiếp vào một ít dầu ô liu, ít muối, tiêu xay và vắt vào ít chanh, trộn hỗn hợp thật đều nhưng tránh làm nát nguyên liệu, sau đó bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Thanh pham ca chua salsa

BƯỚC 2: BƠ NGHIỀN

Bơ nghiền (Guacamole): cho vào tô hỗn hợp gồm: bơ, cà chua đã cắt hạt lựu, ít tỏi băm, ngò rí, nêm ít muối, ít dầu ô liu, ít tiêu và ít chanh, sau đó dùng muỗng hoặc nĩa nghiền bơ. Lưu ý, không nên nghiền bơ quá nhuyễn vì món xốt sẽ không còn ngon.

Thanh pham Guacamole

BƯỚC 3: CHIÊN ĐẬU HỦ

Cắt đậu hủ làm ba theo chiều dọc. Cho vào chảo ít dầu ăn, dầu nóng, cho đậu hủ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp. Sau đó, cắt đậu hủ thành miếng với chiều dài khoảng bằng ngón tay trỏ.

Dau vang

BƯỚC 4: XÀO RAU CỦ

Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào xào cùng với hành tây, ớt chuông xanh, đỏ & nấm linh bào ngư, nêm 1 muỗng café muối, hạt nêm, tiêu, xào đến khi hỗn hợp vừa chín tới thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Xao rau cu

BƯỚC 5: TRÌNH BÀY & THƯỞNG THỨC

Áp chảo bánh tortilla: cho chảo lên bếp với lửa vừa, cho bánh tortilla vào, áp chảo bánh cho vàng đều 2 mặt & tắt bếp.
Thành phẩm: cho lên bánh hỗn hợp rau củ đã xào, tiếp đến cho đậu hủ đã chiên vàng, cà chua salsa, bơ nghiền, kẹp bánh lại, giờ bạn chỉ cần phết cà chua salsa và bơ nghiền rồi thưởng thức thôi nào.

Fajita thuan chay 1

Fajita thuan chay 3

LỊCH SỬ MÓN ĂN

Lịch sử của fajitas có thể bắt nguồn từ các trang trại chăn nuôi gia súc ở Tây Texas và Bắc Mexico, nơi các chủ trang trại sử dụng những miếng thịt dai hơn, chẳng hạn như bít tết, trực tiếp trên ngọn lửa trần. Tục lệ này, được gọi là “barbacoa”, rất phổ biến trong giới cao bồi Mexico, còn được gọi là vaqueros. Những chàng cao bồi này sẽ nấu thịt bò của họ với hỗn hợp hành, ớt và các loại gia vị khác.Vào đầu những năm 1930, món fajitas bắt đầu trở nên phổ biến ở Nam Texas, đặc biệt là ở Thung lũng Rio Grande. Món ăn này thường được phục vụ tại các lễ hội ngoài trời và âm thanh xèo xèo của chảo nóng đã thu hút những người hiếu kỳ. Cuối cùng, fajitas đã xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Mexico ở Hoa Kỳ, nơi chúng trở thành món ăn chủ yếu của ẩm thực Tex-Mex.Cái tên “fajita” xuất phát từ từ “faja” trong tiếng Tây Ban Nha, có nghĩa là “thắt lưng” hoặc “vòng đeo tay”. Điều này là do phần bít tết dùng trong món fajitas được cắt từ cơ hoành của thịt bò, dài và mỏng như thắt lưng.

Fajita thuan chay 5

FAJITAS NGÀY NAY

Ngày nay, fajitas là món ăn chủ yếu của ẩm thực Tex-Mex và có thể tìm thấy ở các nhà hàng cũng như hộ gia đình trên khắp thế giới. Món ăn này đã phát triển theo thời gian với nhiều biến thể bao gồm thịt gà, tôm và thậm chí cả các món ăn chay.Fajitas thường được phục vụ với nhiều loại đồ ăn kèm như guacamole, salsa và kem chua. Món ăn thường đi kèm với bánh tortilla dùng để bọc thịt và các loại đồ ăn kèm, tạo nên một bữa ăn thơm ngon và hài lòng.

Fajitas cũng đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho các sự kiện phục vụ ăn uống. Nhiều công ty cung cấp dịch vụ ăn uống cung cấp các quầy fajita, cho phép khách hàng tùy chỉnh món fajita của riêng mình với nhiều loại đồ ăn kèm và thịt. Từ những chuyến chăn nuôi gia súc ở Tây Texas cho đến đĩa ăn của bạn, lịch sử của fajita là một lịch sử hấp dẫn. Món ăn nóng hổi và thơm ngon này đã trở thành một phần được yêu thích trong ẩm thực Tex-Mex và tiếp tục là lựa chọn phổ biến cho các nhà hàng cũng như các sự kiện ăn uống. Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức đĩa fajitas nóng hổi, hãy dành chút thời gian để đánh giá cao lịch sử và truyền thống phong phú đằng sau món ăn ngon này.

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA TACOS & FAJITAS

Fajitas và tacos đều là những món ăn Tex-Mex phổ biến, nhưng chúng khác nhau ở một số điểm.

Thứ nhất, cách trình bày fajitas khác với tacos. Fajitas thường được phục vụ trên chảo nóng hổi với hành tây và ớt nướng, trong khi tacos thường được phục vụ trong vỏ bánh tortilla mềm hoặc cứng với nhân và lớp phủ bên trong.

Thứ hai, nhân của fajitas thường là thịt nướng, trong khi tacos có thể có nhiều loại nhân khác nhau như thịt bò xay, thịt gà xé nhỏ, cá hoặc thậm chí là các lựa chọn ăn chay như đậu đen hoặc rau nướng.

Thứ ba, lớp phủ của fajitas và tacos có thể khác nhau. Mặc dù cả hai món ăn đều có thể được phục vụ với guacamole, salsa và kem chua, fajitas thường có nhiều lớp phủ trên bề mặt hơn, chẳng hạn như pho mát và rau nướng, trong khi tacos có xu hướng có lớp phủ truyền thống hơn như rau diếp, cà chua và pho mát.

Chúc bạn thành công & cám ơn vì đã xem.

FAJITAS THUẦN CHAY