Súp bí đỏ là một nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân, sức khỏe đường ruột tốt hơn và tăng cường vi chất dinh dưỡng.
VÌ SAO?
Hãy cùng tìm hiểu các lợi ích dinh dưỡng mà bí đỏ mang lại cho sức khỏe của bạn:
Bí đỏ giàu dinh dưỡng và đặc biệt giàu vitamin A; Có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính; Tăng cường khả năng miễn dịch; Vitamin A, Lutein và Zeaxanthin giúp bảo vệ thị lực của bạn; Mật độ dinh dưỡng và lượng calo thấp có thể thúc đẩy giảm cân; Chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ ung thư của bạn; Kali, Vitamin C và chất xơ có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch; Chứa các hợp chất thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng cộng
5 phút 15 phút 20 phút
NGUYÊN LIỆU
- Bí đỏ : 1 trái
- Hành tây : ½ củ
- Tỏi : 3 tép
- Gừng : 1 miếng nhỏ
- Sữa chua không đường : 2 hủ
- Sữa tươi không đường : 3 muỗng canh
- Nước hầm rau củ (hoặc nước sôi để nguội nếu không dùng nước hầm)
- Phô mai Parmesan : 1 muỗng café (để trang trí)
- Gia vị : muối, đường
SƠ CHẾ
- Bí đỏ: gọt vỏ, bỏ hạt sau đó rửa sạch. Sau khi rửa, bạn cắt bí đỏ thành khối vuông khoảng 3cm.
- Gừng cắt mỏng, băm nhỏ.
- Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Tỏi: lột vỏ, băm nhỏ.
- Kem sữa tươi (công thức này thay cho whipping cream để giảm độ béo & chi phí rẻ hơn): 2 hủ sữa chua không đường + 3 muỗng canh sữa tươi không đường trộn đều lên cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt là được.
THỰC HIỆN
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn phi với tỏi, hành tây đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì bỏ bí đỏ đã cắt vào, thêm nước (hoặc nước hầm rau củ) cho vừa sấp mặt & đậy nắp nồi lại đến khi bí mềm thì tắt bếp.
- Đợi bí nguội, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp (có thể dùng máy xay sinh tố), thêm nước vào vừa đủ để tạo thành dạng hỗn hợp sền sệt, sau đó nêm ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 10 muỗng canh hỗn hợp kem sữa tươi đã pha ở trên vào, bỏ ra chén, trang trí rồi thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công & ăn ngon miệng.
LỊCH SỬ MÓN ĂN
Lịch sử của súp bí ngô bắt đầu với lễ kỷ niệm Độc lập Haiti năm 1804. Vào ngày 1 tháng 1 năm 1804, người Haiti đã làm việc cùng nhau để tạo ra một món súp độc đáo để kỷ niệm nền độc lập của họ khỏi Thực dân Pháp. Cho đến thời điểm đó, những người Thuộc địa tin rằng những người da đen dưới sự cai trị của họ không bao giờ có thể làm việc cùng nhau để tạo ra bất cứ thứ gì.
Ngày nay, món súp bí ngô truyền thống được gọi là “súp joumou” được chế biến và phục vụ cho bạn bè và gia đình ở Haiti để tưởng nhớ cuộc đấu tranh giành tự do của họ.
Súp bí ngô ngày nay được sản xuất trên khắp thế giới, mặc dù nó chủ yếu được làm ở Haiti trong lễ kỷ niệm Độc lập và ở Hoa Kỳ trong Lễ tạ ơn. Những người Haiti rời đất nước sau Cách mạng đã mang công thức nấu súp bí ngô của họ đến Hoa Kỳ. Công thức đã được sửa đổi qua nhiều năm và các thành phần khác nhau, tùy thuộc vào những gì có sẵn tại mỗi vùng, miền các nước.
Cám ơn vì đã xem .
