Món súp cà chua này rất dễ làm và có hương vị dễ chịu.
Hãy xem video hướng dẫn đơn giản và bạn sẽ thèm một bát súp cà chua ăn kết hợp với bánh mì tỏi thơm ngon trong thời tiết se lạnh.
VÌ SAO?
Món súp cà chua này được làm bằng cà chua chín mọng nước, công thức này với nguyên liệu đơn giản nhất và bạn có thể áp dụng nấu ngay tại nhà.
Cà chua không chỉ có hương vị tuyệt vời mà cà chua còn rất tốt cho bạn. Một quả cà chua cỡ trung bình chứa 35% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày và 15% vitamin A. Nó có hơn 90% nước và chỉ chứa 35 calo. Vẫn chưa đủ, cà chua tự nhiên không chứa natri, không chứa cholesterol và giàu chất xơ.
Cà chua có màu đỏ nhờ sắc tố tự nhiên gọi là lycopene, một chất chống oxy hóa quan trọng được cho là giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Chất chống oxy hóa cũng vô hiệu hóa các gốc tự do gây tổn thương tế bào, vì vậy chúng giúp bảo vệ bạn khỏi một số bệnh ung thư.
Và đáng ngạc nhiên, các sản phẩm chế biến như súp đóng hộp chứa nhiều lycopene hơn cà chua tươi. Bạn có thể thử tự chế biến món súp cà chua yêu thích của mình để kiểm soát hàm lượng muối và chất béo đồng thời tận dụng tối đa tất cả các chất dinh dưỡng có lợi trong món ăn ngon miệng này.
Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng cộng
5 phút 15 phút 20 phút
NGUYÊN LIỆU
- Cà chua : 7 trái
- Hành tây : ½ củ
- Tỏi : 3 tép
- Sữa chua không đường : 2 hủ
- Sữa tươi không đường : 3 muỗng canh
- Nước hầm rau củ (hoặc nước sôi để nguội nếu không dùng nước hầm)
- Phô mai sợi emmental : 1 ít (để trang trí)
- Gia vị : dầu ăn, đường, tiêu
SƠ CHẾ
- Cà chua: rửa sạch, dùng đầu dao cắt bỏ cuống, sau đó cắt hình chữ thập trên quả cà chua.
- Luộc & bóc vỏ cà chua: bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn để nước mau sôi, cho tất cả nguyên liệu vào luộc trong khoảng 50 giây rồi vớt ra cho vào nước để làm nguội nhanh. Kế đó, lột nhẹ vỏ cà chua theo đường chữ thập đã khứa lúc nãy, rồi cắt nhỏ cà chua.
- Hành tây: rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Tỏi: lột vỏ, băm nhỏ.
- Kem tươi (công thức này thay cho whipping cream để giảm độ béo & chi phí rẻ hơn): 2 hủ sữa chua không đường + 3 muỗng canh sữa tươi không đường trộn đều lên cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt là được.
THỰC HIỆN
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn phi với tỏi, hành tây đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì bỏ cà chua đã cắt vào, thêm nước (hoặc nước hầm rau củ) cho vừa sấp mặt, thêm vào 2 muỗng cà phê đường và đảo đều cho đến khi thấy cà chua mềm thì tắt bếp.
- Đợi cà chua nguội, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp (có thể dùng máy xay sinh tố), sau đó bỏ 3,5 muỗng canh hỗn hợp kem sữa tươi đã pha ở trên vào, rắc tiêu và bỏ ra chén, trang trí rồi thưởng thức thôi nào, bạn có thể ăn kèm súp cà chua với bánh mì tỏi.
Chúc các bạn thành công & ăn ngon miệng.
MÁCH NHỎ
Súp cà chua có thể không phải là một lựa chọn tốt nếu bạn bị GERD (bệnh trào ngược dạ dày thực quản).
Ngoài ra, không có bằng chứng nào chứng minh cho tuyên bố rằng súp cà chua thúc đẩy mọc tóc và loại bỏ chất béo.
LỊCH SỬ SÚP CÀ CHUA?
Vào thời trung cổ, những người nông dân thường nấu súp bằng một một cái nồi với đầy nước. Nước dùng là nước được hầm từ thịt hoặc xương động vật, ăn kèm với những miếng bánh mì dày được gọi là ‘soppes’, và ăn không cần thìa, vì thế người ta gọi là súp. Cà chua được du nhập vào châu Âu vào thế kỷ 16, từ Nam Mỹ và Mexico. Bởi vì chúng thuộc cùng họ thực vật, cà chua được cho là độc cho đến tận thế kỷ 19.
Năm 1897, Joseph Campbell nảy ra ý tưởng về súp cà chua cô đặc bằng cách giảm lượng nước trong hộp, chi phí bảo quản và vận chuyển giảm. Bao bì đựng súp của Campbell sau này đã trở thành biểu tượng khi Andy Warhol sử dụng hình ảnh này trong hơn 100 tác phẩm nghệ thuật đại chúng.
Cám ơn vì đã xem.
