VÌ SAO?

Một tô cơm phủ đầy đủ các loại rau luộc tốt cho sức khoẻ, cuối cùng là rắc một ít hạt mè và phủ lên trên một ít nước sốt cay, thật là hoàn hảo cho một buổi trưa ngon miệng.

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                      Tổng cộng

     10 phút                                                    20 phút                                     30 phút

NGUYÊN LIỆU

• Cơm                                  : 1 chén
•  Cà rốt                               : 1 củ
• Dưa leo                            : 1 quả
• Giá                                     : 1 ít
• Cải bó xôi                        : 1 ít
• Nấm hương                   : 3 cái
• Mè rang                          : một ít
• Sốt trộn ăn kèm           :  Tương ớt sriracha (5 MC); Tương cà (6 MC); Dầu ăn (5 MC); Dầu mè (3 MC); Đường (4 MC); Giấm (5 MC); Tỏi (8 tép); Chao (85 gram); Ớt đỏ (3 hoặc 4 trái); Hành lá (10 gram).

SƠ CHẾ

• Gạo: vo gạo & nấu cơm.
• Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt lát mỏng & thái sợi.
• Dưa leo: rửa sạch, bào vỏ, cắt lát mỏng & thái sợi.
• Giá: rửa sạch với nước muối pha loãng.
• Cải bó xôi: cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc.
• Nấm hương: rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và cắt nấm thành từng miếng mỏng.
• Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt: rửa sạch, cắt khúc.

THỰC HIỆN

BƯỚC 1: LUỘC RAU CỦ

Bắt nước sôi và cho vào ít muối, luộc các loại rau, củ: cải bó xôi, nấm hương, cà rốt, và giá (trụng sơ qua).

BƯỚC 2: LÀM SỐT

Cho vào cối xay: tỏi, ớt đã sơ chế + 5 muỗng canh giấm + 5 muỗng canh dầu ăn + 3 muỗng canh dầu mè + 4 muỗng canh đường + 85 gram chao + 6 muỗng canh tương cà + 5 muỗng canh tương ớt Sriracha và xay nhuyễn hỗn hợp để tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, sau đó cho sốt ra tô.

BƯỚC 3: THÀNH PHẨM

Cho vào tô: cơm, thêm các loại rau, củ lên bề mặt (cà rốt, dưa leo, cải bó xôi, giá, nấm hương), sau cùng rưới 2 muỗng canh sốt lên bề mặt, rắc ít hành lá, ít mè, dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín tô cơm và cho lò vi sóng hâm nóng vài phút, lấy ra & trộn đều cơm lên rồi thưởng thức thôi nào.

Cơm nóng dẻo thơm ngon, kèm rau củ luộc giữ lại vị ngọt, lành mạnh và tốt cho sức khoẻ, chan kèm nước sốt cay, ngọt, mặn mà, mang lại cho bạn hương vị ngon tuyệt.

 LỢI ÍCH SỨC KHỎE

• Cà rốt là một món ăn nhẹ tuyệt vời – giòn, đầy đủ chất dinh dưỡng, ít calo và ngọt. Chúng có liên quan đến sức khỏe của tim và mắt, cải thiện tiêu hóa và thậm chí giảm cân.
• Dưa chuột là loại trái cây bổ dưỡng với hàm lượng nước cao. Ăn dưa chuột có thể giúp hạ đường huyết, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.
• Giá đỗ chứa một lượng lớn vitamin và chất xơ, giúp ngăn chặn các gốc tự do và giải độc.
• Rau bina (cải bó xôi) có thể có lợi cho sức khỏe của mắt, giảm căng thẳng oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư và giảm mức huyết áp.
• Nấm hương có lượng calo thấp và chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học.

Chúc bạn thành công và cám ơn vì đã xem.