VÌ SAO?

Bát cơm gà xào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm mềm, những miếng gà và ớt chuông đi kèm được phủ trong nước sốt đặc, chắc chắn đây sẽ là công thức gà cay chua ngọt yêu thích mới của bạn.

Ai lại không thích một bữa ăn hoàn chỉnh trong bát trong vòng 20 phút hoặc ít hơn? Đó là một lựa chọn thay thế không chiên, tốt cho sức khỏe. Ăn kèm với cơm trắng, gà xào chua ngọt là món rất đậm đà và đầy hương vị. Nước sốt cay ngọt  được làm từ mật ong, giấm, tương ớt sriracha, nước tương, tỏi băm, gừng tươi và bột bắp làm chất làm đặc.

Tỏi tươi và gừng tươi tạo nên sự khác biệt lớn về hương vị tổng thể. Gừng tươi nạo rất thơm và có hương vị so với gừng khô. Đánh đều mọi thứ với nhau trong một cái bát nhỏ rồi đun nhỏ lửa với thịt gà. Mật ong sẽ chuyển sang màu carmel hóa và đặc lại nhờ sự trợ giúp của bột bắp.

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                      Tổng cộng

     15 phút                                                    5 phút                                    20 phút

NGUYÊN LIỆU

• Gà viên chay                                              1/2/bịch 150 gram
• Ớt chuông xanh, đỏ                                    1/2 trái/màu
• Hành tây tím                                               1 củ
• Ớt đỏ                                                          2 trái
• Mật ong                                                      2 muỗng canh
• Giấm                                                          4 muỗng canh
• Tương ớt Sriracha                                     1,5 muỗng café
• Nước tương                                               1 muỗng canh
• Bột bắp                                                       1 muỗng canh
• Gừng                                                          1 muỗng café
• Tỏi băm                                                      1 muỗng café
• Gia vị                                                          Dầu ăn, hạt nêm chay, nước lọc

SƠ CHẾ

• Gà viên chay: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch với nước cho đến khi hết bọt, vắt ráo nước.
• Ớt chuông xanh, đỏ: rửa sạch, bỏ hạt & cắt hạt lựu
• Hành tây tím: rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Ớt đỏ: rửa sạch, băm nhỏ (bỏ hạt)
• Tỏi: gọt vỏ, băm nhuyễn
• Bột bắp: pha với ít nước

THỰC HIỆN

Phi thơm ít dầu ăn với ít tỏi, cho gừng đã băm + hành tây tím, ớt chuông xanh, đỏ vào xào, tiếp theo cho 4 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh nước tương + 1,5 muỗng café tương ớt Sriracha + 2 muỗng canh mật ong + ớt đỏ đã cắt + gà viên vào , xào đều hỗn hợp + thêm vào bột bắp đã pha với nước, đảo đều tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị, nếu lạt có thể nêm thêm ít hạt nêm chay, cho ít ngò rí vào & tắt lửa.

Cho nguyên liệu ra tô kèm cơm nóng và thưởng thức thôi nào.

LỢI ÍCH SỨC KHOẺ

• Gà viên chay được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như đạm đậu nành, bột bắp, đạm lúa mì… rất an toàn và tốt cho sức khỏe. Các sản phẩm thịt gà làm từ thực vật thường chứa ít calo hơn, ít natri hơn, ít chất béo bão hòa hơn và ít chất béo tổng số hơn so với các sản phẩm tương đương làm từ thịt.
• Ớt chuông ít calo, giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.

TẠO SAO BẠN NÊN CHỌN THỊT GÀ CHAY?

Phong trào chế độ ăn dựa trên thành phần thực vật (plant-based diet) nhằm thúc đẩy thói quen sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thay thế cho thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, giúp tốt cho sức khỏe của bạn & chung tay bảo vệ môi trường.

Chín tỷ con gà, nhiều hơn cả dân số thế giới, bị giết hàng năm chỉ để nuôi sống dân số Hoa Kỳ. Chúng bị giết thịt khi được khoảng 47 ngày tuổi, sau khi sống được khoảng 1 đến 2% tuổi thọ tự nhiên. Trong cuộc đời ngắn ngủi của mình, chúng không trải qua nhiều niềm vui và phải chịu đựng nỗi đau khổ đáng kể.

Thịt gà làm từ thực vật, một cách ngon miệng và lành mạnh để hấp thụ protein. Mặc dù các thành phần khác nhau nhưng một số nguyên liệu nhất định thường được sử dụng trong các sản phẩm thịt và thịt gà không chứa thịt. Sự khác biệt chính là thịt gà làm từ thực vật thường được làm từ protein đậu nành và gluten lúa mì thay vì thịt động vật.

Chọn các sản phẩm thịt gà làm từ thực vật không có nghĩa là hy sinh hương vị, sự tiện lợi hay giá trị dinh dưỡng. Một giải pháp thay thế nhân đạo cho gà nuôi tại nhà máy.

Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.