VÌ SAO?

Salad đậu gà có dưa chuột giòn, cà chua ngon ngọt & bơ béo. Nước sốt giấm balsamic làm tăng thêm hương vị Địa Trung Hải của món Salad Hy Lạp cổ điển.

Salad đậu gà rất dễ làm và kết hợp các thành phần nguyên liệu khác một cách nhanh chóng. Món này hoàn hảo cho bữa trưa vì đậu gà chứa nhiều protein và khiến bạn cảm thấy no trong nhiều giờ.

Đậu gà là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và là một cách hoàn hảo để thêm protein thực vật  và chất xơ tuyệt vời vào món salad. Chúng cũng giàu sắt, kẽm, phốt pho và vitamin B.Các chuyên gia cho biết đậu gà có thể giúp giảm cân, giúp kiểm soát lượng đường trong máu (tinh bột trong đậu gà được tiêu hóa chậm dẫn đến lượng đường ổn định).

Nếu các bạn muốn béo thì có thể cho phô mai Feta lên trên nhưng ở đây chúng tôi chế biến theo công thức thuần chay nên không dùng phô mai Feta & mật ong trong công thức pha sốt giấm balsamic (mà dùng đường hoặc mật hoa dừa thay thế).

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                      Tổng cộng

     10 phút                                                       5 phút                                    15 phút

NGUYÊN LIỆU

• Đậu gà Cirio                                              1 hộp 380g
• Dưa leo giống Nhật                                 1 quả
• Cà chua bi                                                  9 trái
• Hành tây tím Hà Lan                               1/2 củ
• Bơ Booth                                                   1 trái
• Quả oliu đen tách hạt                             Vài quả (hoặc không cần)
• Mù tạt vàng                                               1 muỗng cafe
• Dầu Olive Pomace dinh dưỡng            3 muỗng canh
• Giấm Balsamic                                        2 muỗng canh
• Đường                                                       1 muỗng canh

SƠ CHẾ

• Hành tây tím: rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Cà chua bi: rửa sạch, cắt đôi
• Dưa leo: rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc & cắt khúc vừa ăn.
• Bơ cắt đôi, bỏ hột & khía thành từng miếng vuông vừa.

THỰC HIỆN

PHA SỐT GIẤM ĐEN (SỐT GIẤM BALSAMIC)

3 muỗng canh dầu Olive Pomace + 2 muỗng canh giấm balsamic + 1 muỗng cafe mù tạt vàng + 1 muỗng canh đường + một ít tiêu, trộn đều tất cả hỗn hợp.

TRỘN SALAD

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô: hành tây tím, cà chua bi, dưa leo, bơ, quả ô liu đen đã tách hạt & rưới một lượng vừa đủ sốt giấm đen đã pha chế ở trên vào, trộn đều hỗn hợp nguyên liệu & thưởng thức thôi nào.

Lưu ý: chỉ rưới sốt trước khi ăn để giữ cho nguyên liệu được tươi & không bị ngã sang màu nâu.

BẢO QUẢN SALAD CÒN LẠI

Salad đậu gà còn sót lại rất tốt cho việc chuẩn bị bữa ăn vì nó có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh cho ngày hôm sau. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên chế biến và ăn ngay để giúp cho salad được tươi và giữ được độ giòn.

Nếu còn dư nguyên liệu salad và không dùng hết, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm & bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi đó, hãy thế giấm balsamic trong công thức pha sốt giấm balsamic bằng nước cốt chanh + ít muối vì nước cốt chanh sẽ giữ cho bơ không chuyển sang màu nâu và muối để giữ cho dưa chuột và cà chua không bị mềm.

Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.