VÌ SAO?
Tôi yêu thích sự kết hợp giữa đậu phụ và ớt chuông vì nó mang lại nguồn dinh dưỡng tốt.
Đậu phụ là sữa đậu nành đặc được người ta ép thành từng khối có độ cứng khác nhau. Đây là một loại thực phẩm giàu protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần.
Ớt chuông là quả của cây ớt có tên khoa học là Capsicum annuum L., họ Solanaceae. Còn có tên gọi khác là ớt ngọt. Tên gọi này là do hình dáng bên ngoài của ớt giống quả chuông. Ớt chuông ít calo, giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Ớt xanh nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, chứa nhiều Vitamin C, A, B phức hợp (B6 và B9).
Một bữa tối chay ngon miệng vào cuối tuần, món đậu phụ xào ớt chuông này đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy 15 phút và cách thực hiện rất đơn giản! Nào, chúng ta cùng bắt đầu thôi nào.
Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng cộng
10 phút 5 phút 15 phút
NGUYÊN LIỆU
- Đậu phụ Tokan 300 gram
- Hành tây tím ½ củ
- Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) ½ củ/loại
- Cà chua bi 3 quả
- Ớt xanh 1 trái
- Lá chanh 3 lá
- Tỏi Vài tép
- Gia vị Đường, nước tương, dầu hào, hạt nêm chay
SƠ CHẾ
- Đậu phụ: cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn
- Ớt chuông: rửa sạch, cắt bỏ hạt & lõi, rồi thái sợi.
- Hành tây tím: rửa sạch, thái mỏng
- Cà chua bi: rửa sạch, cắt đôi
- Tỏi: gọt vỏ, băm nhuyễn
- Lá chanh: rửa sạch, cắt sợi nhỏ
- Ớt xanh: rửa sạch, cắt bỏ cuống & xắt lát
THỰC HIỆN
Phi thơm ít dầu ăn với ít tỏi, cho hành tây tím, ớt chuông, ớt xanh, cà chua bi vào xào, sau đó cho đậu phụ vào, nêm 2 muỗng café nước nước tương, 1 muỗng café dầu hào, 1 muỗng café đường, ít nước lọc, ít hạt nêm chay, cuối cùng cho ít lá chanh vào, đảo đều cho thấm gia vị & tắt lửa.
Cho thành phẩm ra dĩa & thưởng thức kèm cơm nóng.
Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.
