Lời đầu tiên, Wowplantbased xin cám ơn tác giả kênh “Phim Tài liệu Thuần chay” đã phổ biến một bộ phim tài liệu rất hữu ích, giúp chúng tôi có thể hiểu thêm hơn về các thực phẩm nạp vào cơ thể hàng ngày.
Với việc tìm hiểu & trải nghiệm thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như lan tỏa thông điệp “ăn sạch, sống xanh” mà chúng tôi muốn truyền tải đến mọi người, chúng tôi đã tạo ra kênh này nhằm chia sẽ những công thức nấu ăn theo chế độ ăn thuần thực vật (plant-based diet) giúp duy trì vóc dáng săn chắc, thon gọn khi bạn bước sang tuổi 50 vì khi chúng ta già đi, tốc độ trao đổi chất sẽ chậm lại & khối lượng cơ cũng sẽ giảm đi.
Chúng tôi chọn chế độ ăn thuần thực vật vì chế độ này không quá hà khắc như chế độ ăn chay trường, nghĩa là bạn phải kiêng tuyệt đối các sản phẩm từ động vật, bạn vẫn có thể ăn một lượng nhỏ từ thịt, cá, trứng, sữa nhưng không thường xuyên cho đến khi bạn có thể hoàn toàn dứt bỏ (nếu được).
Bất cứ bạn chọn chế độ ăn nào đều phải đảm bảo cơ thể bạn hoàn toàn thích nghi với nó và đảm bảo sức khỏe của bạn không bị ảnh hưởng hoặc xin lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng hay bác sĩ chuyên môn nếu bạn có các tiền sử bệnh lý.
Ngoài mục đích trên, chúng tôi cũng muốn giúp bảo vệ môi trường sống và giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính.
Và bây giờ, không tản mạn thêm nhiều, chúng tôi xin giới thiệu sơ qua bộ phim “Forks Over Knives – Nĩa thay vì dao”:
Nĩa thay vì dao (Forks Over Knives) là phim tài liệu của Mỹ năm 2011, do Lee Fulkerson đạo diễn, được sản xuất bởi Monica Beaach Media và được công chiếu tại Mỹ từ ngày 6 tháng 5 năm 2011 (ở phiên bản giới hạn) và được phát hành dưới định dạng DVD vào ngày 30 tháng 8 năm 2011. Bộ phim cho rằng thịt (và các thực phẩm có nguồn gốc động vật) là một vũ khí giết người, gây ra nhiều bệnh tật cho con người, và mọi người có thể phòng tránh nhiều bệnh bằng cách ăn các thực phẩm từ thực vật. Thông qua các cuộc phỏng vấn và những thí nghiệm được tiến hành với bác sĩ người Mỹ Caldwell Esselstyn và giáo sư hóa sinh dinh dưỡng T. Colin Campbell, ‘Forks Over Knives’ khẳng định rằng nhiều căn bệnh, bao gồm chứng béo phì, bệnh tim mạch và ung thư có thể được phòng ngừa và điều trị bằng cách ăn tất cả các thức ăn có nguồn gốc thực vật, hạn chế ăn thức ăn có nguồn gốc động vật.
Cuối cùng, chúng tôi mong rằng, sau khi xem phim và thử trải nghiệm thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày của bạn dần dần mà không cần phải gò ép mình, khi đó, bạn sẽ là người cảm nhận trực tiếp sự thay đổi và cảm giác cơ thể nhẹ nhàng hơn, và đi sâu hơn nữa bạn sẽ dần cảm thấy cơ thể bạn được thanh lọc, sức khỏe về thể chất, tinh thần cũng thay đổi đáng kể, chúng tôi chúc bạn tìm thấy niềm vui, hạnh phúc đơn giản nhất sau khi thực hiện việc thay đổi này và cùng vào bếp với Wowplantbased để nấu những món ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe của bạn, gia đình và người thân,…
