VÌ SAO?
Dưa chuột là một lựa chọn phổ biến để ăn tươi hoặc trộn với một ít nước sốt chua ngọt sẽ khiến cho món ăn này trở nên đậm đà. Nó cũng là món ăn nhẹ ít calo, nó cũng cung cấp nước cho cơ thể & giải nhiệt tốt.
Món salad này tươi mát nhưng lại có vị cay hoàn hảo và hương vị đặc biệt, khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày nóng bức.
Nếu đây là lần đầu tiên bạn thực hiện việc này, đừng lo lắng, chúng tôi sẽ chia sẻ hướng dẫn chi tiết kèm theo video từng bước giúp bạn có một món ăn đơn giản và dễ thực hiện chỉ trong vòng 15 phút.Công thức salad dưa chuột Châu Á ngọt và cay này là món ăn kèm hoàn hảo với bất kỳ loại protein nào (cơm hoặc mì).
Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng cộng
10 phút 5 phút 15 phút
NGUYÊN LIỆU
- Dưa leo giống Nhật 2 quả (hoặc dưa chuột thường; Dưa leo giống Nhật có màu xanh lục đậm,quả tròn dài và to, có lớp vỏ sần sùi, không trơn lán như dưa leo bình thường).
- Giấm gạo 1 muỗng canh
- Boa rô 1 cây
- Tỏi Vài tép
- Hành lá 1 ít
- Hành tây tím ½ củ
- Sốt ớt chua ngọt 1 muỗng canh
- Sốt muối kim chi Hàn Quốc hoặc 1,5 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc
- Mè rang 1 muỗng canh
- Gia vị Đường, nước tương, dầu mè, muối
SƠ CHẾ
- Dưa chuột: rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ phần đầu và đuôi, sau đó cắt khúc xéo
- Tỏi: gọt vỏ, băm nhuyễn
- Boa rô: rửa sạch, thái mỏng
- Hành tây tím: rửa sạch, thái mỏng
- Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ
THỰC HIỆN
Cho dưa chuột đã cắt khúc vào tô trộn, bỏ 1 muỗng café tỏi đã băm nhỏ, 1/3 chén boa rô đã thái mỏng, 1,5 muỗng café đường, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng café dầu mè, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café giấm, 1 muỗng canh sốt ớt chua ngọt, 1,5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, trộn đều các gia vị hoà quyện cùng với dưa chuột cho thấm, sau đó bỏ một ít hành tây tím đã thái mỏng vào, một ít mè rang, nêm nếm gia vị xem vừa ăn chưa, nếu hơi chua, bạn có thể thêm tí đường cho cân bằng vị.
Cho dưa chuột đã trộn xong ra dĩa, cho ít mè rang, hành lá đã cắt lên trên mặt và thưởng thức thôi nào.
MÁCH NHỎ
Món salad dưa chuột trộn cay này được phục vụ tốt nhất khi ướp lạnh. Nếu ăn còn dư, có thể giữ nó trong tủ lạnh bằng màng bọc thực phẩm, nếu dưa chuột tiết ra nhiều nước sau khi để dành, đừng lo lắng, nó không làm giảm hương vị và tạo ra nước sốt rất ngon. Rưới nước sốt lên cơm để dễ dàng tăng thêm hương vị.
LỢI ÍCH SỨC KHOẺ
Dưa chuột là loại trái cây bổ dưỡng với hàm lượng nước cao (96% nước). Ăn dưa chuột có thể giúp hạ đường huyết, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân. Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của dưa chuột, hãy ăn cả vỏ.
Mặc dù thường được coi là một loại rau nhưng dưa chuột thực chất là một loại trái cây.Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cũng như một số hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa bao gồm flavonoid và tannin, giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do có hại và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Ngoài ra, dưa chuột có lượng calo thấp và chứa nhiều nước cũng như chất xơ hòa tan, khiến chúng trở nên lý tưởng để thúc đẩy quá trình hydrat hóa và hỗ trợ giảm cân. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy dưa chuột có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm.
NGUỒN GỐC MÓN ĂN
Món salad dưa chuột trộn cay này giống như món salad dưa chuột Hàn Quốc (Oi Muchim (오이무침), trong đó oi có nghĩa là dưa chuột, và muchim có nghĩa là trộn với gia vị, hoặc để trộn hoặc nêm gia vị.
Như YouTuber nổi tiếng người Hàn Quốc Maangchi cho biết, nhiều gia đình Hàn Quốc có cách chế biến món salad này theo cách riêng của họ, vì vậy bạn sẽ tìm thấy khá nhiều biến thể. Trong món salad dưa chuột điển hình của Hàn Quốc, dưa chuột được cắt lát và sau đó được ướp nhanh trong nước sốt đơn giản gồm gochugaru (ớt Hàn Quốc), dầu mè nướng, nước tương, giấm gạo và tỏi.
Chúc bạn thưởng thức ngon & cám ơn vì đã xem.
Nguồn: Healthline
