VÌ SAO?

Món salad mùa hè trong những bức ảnh này được làm từ rau trộn hỗn hợp bao gồm: xà lách, cà chua, cà rốt, củ cải đỏ, củ dền, bơ và đậu hủ. Phiên bản chay bổ dưỡng này bùng nổ với hương vị và màu sắc. Nước sốt mi sô thơm ngon với chút gừng làm cho món salad này càng trở nên thú vị hơn.

Thời gian sơ chế                                   Thời gian nấu                      Tổng cộng

     10 phút                                                     15 phút                                     25 phút

NGUYÊN LIỆU

• Xà lách                   : 1 gói (200 gram)
• Cà chua bi             : 5 trái
• Cà rốt                      : ½/1 củ
• Củ cải đỏ               : 3 củ
• Củ dền                   : ½/1 củ
• Bơ                           : 1 trái
• Đậu hủ                  : ½ miếng/hộp (280 gram)
• Sốt trộn ăn kèm : Tương mi sô Nhật (2,5 MC); Nước tương (2 MC); Nước (3 MC); Dầu mè (1 MC); Si rô cây lá phong (2 MC); Giấm trắng (2,5 MC); Gừng nạo nhuyễn (1M Café); Tỏi xay nhuyễn (1M Cafe).

SƠ CHẾ

• Xà lách: rửa sạch, cắt khúc.
• Cà chua bi: rửa sạch, cắt đôi.
• Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ & bào sợi.
• Củ cải đỏ: rửa sạch, cắt lát tròn mỏng.
• Củ dền: rửa sạch, bào vỏ & bào sợi.
• Bơ: cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng vuông.
• Đậu hủ: rửa sách.

THỰC HIỆN

BƯỚC 1: LÀM SỐT

Cho vào tô hỗn hợp gồm: 2,5 muỗng canh (MC) tương mi sô Nhật + 2 MC nước tương + 3 MC nước + 1 MC dầu mè + 2 MC si rô cây lá phong hoặc mật ong + 2,5 MC giấm trắng + 1 muỗng café gừng nạo + 1M cafe tỏi băm nhuyễn và trộn hoặc xay nhuyễn hỗn hợp để tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, sau đó cho sốt ra tô.

BƯỚC 2: LUỘC ĐẬU HỦ

Đậu hủ: cắt đôi và cắt làm ba. Sau đó, bắt nồi lên bếp và cho vào nồi ít nước đun sôi, cho đậu hủ vào luộc, nước sôi trở lại, tắt bếp, vớt đậu ra, đậu nguội, cắt khối vuông vừa ăn.

BƯỚC 3: TRỘN SALAD

Cho salad và các loại rau củ đã sơ chế ra dĩa, cuối cùng rưới khoảng 3 muỗng canh sốt mi sô gừng lên trên salad, trộn đều rồi thưởng thức thôi nào.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE

• Xà lách có hàm lượng natri thấp và chứa chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C giúp tim và mạch máu khỏe mạnh. Kali cũng giúp điều hòa huyết áp và nhịp tim.
• Củ cải đỏ rất tốt trong việc giúp ngăn ngừa hoặc chống lại bệnh tật nhờ sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C. Các chất dinh dưỡng khác trong củ cải bao gồm CoQ10, vitamin B, canxi, kali, v.v. Dị ứng thực phẩm với củ cải là có thể. Các triệu chứng bao gồm phát ban, sưng môi hoặc sốc phản vệ trong những trường hợp nghiêm trọng và hiếm gặp. Tiêu thụ quá nhiều củ cải có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Các cách ăn củ cải bao gồm sống, nấu chín, xào, ngâm hoặc nướng.
• Cà chua bi là một loại trái cây nhỏ nhưng giàu chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho món ăn nhẹ, salad, mì ống, v.v. So với các loại cà chua khác, chúng đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim và tổn thương da. Một số người có thể cần tránh cà chua bi do dị ứng hoặc trào ngược axit. Mặt khác, ăn những loại trái cây này – hoặc bất kỳ loại cà chua nào – là một cách tuyệt vời để tận dụng lợi ích chống lại bệnh tật của chúng.
• Cà rốt là một món ăn nhẹ tuyệt vời – giòn, đầy đủ chất dinh dưỡng, ít calo và ngọt. Chúng có liên quan đến sức khỏe của tim và mắt, cải thiện tiêu hóa và thậm chí giảm cân. Loại rau củ này có nhiều màu sắc, kích cỡ và hình dạng, tất cả đều là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
• Củ dền rất bổ dưỡng và chứa nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe. Chúng có thể hỗ trợ sức khỏe của não, tim và hệ tiêu hóa, là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng, tăng cường hiệu suất thể thao, giúp giảm viêm và có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Điều tuyệt vời nhất là củ dền là rất ngon và dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Ví dụ: chúng là sự bổ sung tuyệt vời cho món salad, món ăn phụ, sinh tố, nước chấm và nước trái cây.
• Bơ chứa một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng và đặc biệt giàu chất xơ, B6, vitamin C, kali, vitamin E, folate và đồng. Ăn bơ thường xuyên có thể có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách, bao gồm bảo vệ chống lại bệnh tim, cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể, cải thiện cảm giác no và tăng cường sức khỏe đường ruột. Thêm vào đó, chúng rất linh hoạt và ngon miệng.
• Đậu phụ có hàm lượng protein cao và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nó có sẵn ở nhiều dạng và dạng đặc và là một sự bổ sung linh hoạt cho các món ăn như món xào, sinh tố, súp, nước sốt và thậm chí cả món tráng miệng. Các hợp chất trong đậu phụ dường như có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh như bệnh tim, tiểu đường và thậm chí một số loại ung thư. Ngoài ra, thực phẩm đậu nành này có thể tăng cường sức khỏe của não và xương và có một số lợi ích khác. Vì vậy, đậu phụ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống đầy đủ. Tuy nhiên, do tác dụng nội tiết tố yếu của đậu phụ, một số bác sĩ đề nghị những người có khối u vú nhạy cảm với estrogen nên hạn chế ăn đậu nành. Ngoài ra, những người có chức năng tuyến giáp kém nên tránh đậu phụ do hàm lượng goitrogen trong nó. Tuy nhiên, một báo cáo từ EFSA đã kết luận rằng đậu nành và isoflavone đậu nành không gây lo ngại cho chức năng tuyến giáp hoặc ung thư vú hoặc tử cung. Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm cụ thể nào về lượng đậu phụ trong chế độ ăn uống của mình, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.

Chúc bạn thành công & cám ơn vì đã xem.