TÁC DỤNG PHỤ CỦA CỦ DỀN

Củ dền (củ cải đường) được coi là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao có thể được tiêu thụ dưới nhiều hình thức. Tuy nhiên, bạn có biết rằng tiêu thụ quá nhiều củ dền cũng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ không? Hãy xem những tác dụng phụ tiềm ẩn của việc ăn quá nhiều củ dền.

SỎI THẬN

Người ta đã chứng minh rằng củ dền có chứa oxalat, có thể góp phần hình thành sỏi thận.

ĐAU DẠ DÀY

Theo nghiên cứu, ăn quá nhiều củ dền có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa, bao gồm đầy hơi và tiêu chảy.

VẤN ĐỀ PHÂN

Củ dền có chứa sắc tố gọi là betalain, có thể khiến nước tiểu và phân có màu đỏ hoặc hồng. Điều này vô hại nhưng có thể đáng báo động nếu không lường trước được.

HẠ HUYẾT ÁP

Củ dền được biết là có tác dụng hạ huyết áp do hàm lượng nitrat cao, có thể dẫn đến hạ huyết áp (huyết áp thấp), đặc biệt ở những người đang dùng thuốc hạ huyết áp.

DỊ ỨNG THỰC PHẨM

Người ta biết rằng một số người có thể bị dị ứng với củ dền, gặp các triệu chứng như ngứa, nổi mề đay, sưng tấy hoặc khó thở.

VẤN ĐỀ VỀ HẤP THỤ SẮT

Người ta đã chứng minh rằng củ cải đường có chứa các hợp chất có thể ức chế sự hấp thu sắt từ các thực phẩm khác, điều này có thể gây rắc rối cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt.

ĐƯỜNG HUYẾT CAO

Mặc dù củ dền có lượng calo thấp và có chỉ số đường huyết vừa phải nhưng tiêu thụ một lượng lớn có thể làm tăng lượng đường trong máu, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin.

VẤN ĐỀ VỀ GAN

Theo các chuyên gia, ăn quá nhiều củ dền có thể làm căng gan do tác dụng giải độc và hàm lượng đường cao.

TIỀM NĂNG ĐỘC TÍNH

Người ta nói rằng ăn quá nhiều củ dền có thể dẫn đến lượng nitrat dư thừa trong cơ thể, có thể gây độc, đặc biệt ở những người có chức năng thận bị suy giảm.

GIẢM CHỨC NĂNG TUYẾN GIÁP

Theo các nghiên cứu, củ dền có chứa goitrogen, hợp chất có thể cản trở chức năng tuyến giáp và sự hấp thu iốt, có khả năng làm nặng thêm tình trạng suy giáp ở những người nhạy cảm.

GIẢI PHÁP LÀ GÌ?

Theo các chuyên gia, điều độ là chìa khóa. Người ta đã chứng minh rằng củ dền rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, và khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, có thể giúp tránh tất cả các tác dụng phụ nêu trên.

(Theo Times of India)