Dưa hấu là món ăn chủ yếu của mùa hè, một loại trái cây đẹp mắt, thơm ngon và thực sự tốt cho bạn. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của dưa hấu, cách chọn quả chín hoàn hảo và một số cách kết hợp nó vào các bữa ăn chính, đồ ăn nhẹ, đồ uống và món tráng miệng.

Lợi ích của dưa hấu

Dưa hấu là loại trái cây dưỡng ẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Ngăn ngừa mất nước
• Giúp hạ huyết áp và cải thiện tuần hoàn, hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Có thể làm giảm đau nhức cơ bắp, đặc biệt nếu tiêu thụ trước khi tập thể dục vất vả
• Giúp kiểm soát cân nặng nếu tiêu thụ thay vì đồ ăn nhẹ ngọt làm từ đường nhân tạo, tinh chế
• Hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh với hàm lượng chất xơ và prebiotic
• Có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và bệnh Alzheimer
• Cải thiện sức khỏe làn da của bạn với vitamin A và C và hàm lượng chất chống oxy hóa.

Giữ cho bạn đủ nước

Nước không phải ngẫu nhiên có trong tên của loại trái cây này. Một cốc dưa hấu chứa khoảng 5 ounce nước (có kích thước bằng hộp đựng sữa chua).

Tiêu thụ đủ chất lỏng – bao gồm cả thực phẩm giàu nước – có một số lợi ích về sức khỏe, chẳng hạn như:

• Ngăn ngừa mất nước
• Điều chỉnh nhiệt độ cơ thể của bạn
• Bôi trơn khớp của bạn
• Bảo vệ tủy sống của bạn
• Loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể (ví dụ: đi tiểu, đổ mồ hôi và đi tiêu)

Giúp hạ huyết áp và cải thiện tuần hoàn

L-citrulline là một chất tự nhiên có trong dưa hấu, đặc biệt là ở phần trắng của vỏ. L-citrulline có thể cải thiện chức năng động mạch và hạ huyết áp bằng cách giúp mạch máu thư giãn và cải thiện tuần hoàn. Một số bằng chứng cho thấy L-citrulline có thể cải thiện quá trình oxy hóa cơ và hiệu suất thể thao trong quá trình tập luyện sức bền.

Có thể làm giảm đau nhức cơ bắp

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2017, các nhà nghiên cứu đã yêu cầu mọi người uống 16 ounce nước ép dưa hấu được làm giàu bằng L-citrulline hai giờ trước khi chạy nửa chặng đua. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống nước ép dưa hấu ít bị đau nhức cơ hơn tới 72 giờ so với nhóm dùng giả dược.

Uống đủ nước cũng ảnh hưởng đến hiệu suất tinh thần. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chỉ cần mất 1% chất lỏng trong cơ thể có thể làm suy giảm tâm trạng, giảm khả năng tập trung, cản trở trí nhớ làm việc và tăng cường lo lắng.

Giúp quản lý cân nặng

Dưa hấu có thể giúp kiểm soát cân nặng khi bạn tiêu thụ nó thay cho đồ ăn nhẹ ngọt đã qua chế biến.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2019 đã xem xét sự thay đổi về tình trạng no và cân nặng sau 4 tuần can thiệp ở người trưởng thành thừa cân và béo phì. Các nhà nghiên cứu yêu cầu một nhóm tiêu thụ hai cốc dưa hấu tươi mỗi ngày. Nhóm thứ hai ăn bánh quy ít béo có lượng calo tương đương với dưa hấu. Các nhà nghiên cứu cho phép các nhóm ăn đồ ăn nhẹ bất cứ lúc nào trong ngày, trong một hoặc nhiều bữa, hoặc một mình hoặc cùng với các thực phẩm khác. Dưa hấu mang lại cảm giác no hơn bánh quy, kéo dài tới 90 phút sau khi ăn. Những người ăn dưa hấu đã giảm cân, giảm tỷ lệ vòng eo/vòng hông, huyết áp và cải thiện cholesterol.

Hỗ trợ tiêu hóa

Dưa hấu không có nhiều chất xơ. Tuy nhiên, chất xơ trong dưa hấu giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Loại trái cây này chứa chất lỏng và prebiotic, một loại chất xơ kích thích sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn “tốt” trong ruột già.

Prebiotic gắn liền với chức năng miễn dịch khỏe mạnh, chống viêm và tâm trạng tích cực. Prebiotic cũng tăng cường hấp thu khoáng chất, cải thiện lượng đường trong máu và insulin, đồng thời có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột kết.

Giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính

Dưa hấu là một trong những nguồn cung cấp lycopene tốt nhất. Lycopene là một chất chống oxy hóa được biết đến để chống lại stress oxy hóa do các gốc tự do gây tổn thương tế bào gây ra.

Nhờ đó, lycopene giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm:

• Bệnh tim
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Bệnh ung thư
• Bệnh Alzheimer

Để có nhiều lycopene nhất, hãy chọn loại dưa hấu có ruột màu hồng truyền thống, loại dưa hấu chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại màu vàng và cam.

Có thể bảo vệ làn da của bạn

Dưa hấu có thể bảo vệ làn da của bạn nếu bạn thưởng thức trái cây khi đang vào mùa. Vitamin A và C của dưa hấu hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Hàm lượng lycopene trong trái cây có thể bảo vệ khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, mặc dù tác dụng không ngay lập tức.

Dinh dưỡng của dưa hấu

Một cốc dưa hấu thái hạt lựu có các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 45,6
• Chất béo: 0,228g
• Natri: 1,52mg
• Carbohydrate: 11,5g
• Chất xơ: 0,608g
• Đường bổ sung: 9,42g
• Chất đạm: 0,927g

Vị ngọt tự nhiên đó đi kèm với vitamin A và C, hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe làn da. Các chất dinh dưỡng khác bao gồm kali, magiê, vitamin B và chất chống oxy hóa bảo vệ sức khỏe.

Rủi ro của dưa hấu

Nhìn chung, dưa hấu là loại trái cây an toàn để thưởng thức ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, mọi người có thể cần thận trọng với dưa hấu, chẳng hạn như những người có tình trạng sức khỏe sau:

Hội chứng dị ứng miệng: Đây là dị ứng phấn hoa. Phấn hoa từ cỏ phấn hương có liên quan đến dưa hấu. Kết quả là một số người có thể bị ngứa môi hoặc ngứa miệng sau khi ăn trái cây. Cơ thể nhanh chóng phân hủy dưa hấu trong miệng và dạ dày của bạn, do đó bạn khó có thể gặp các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng.

Các mối lo ngại về đường tiêu hóa (GI): Dưa hấu là thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao. FODMAP là các loại carbs, đường, tinh bột và chất xơ chuỗi ngắn. Ruột non không hấp thụ tốt thức ăn có hàm lượng FODMAP cao. Thay vào đó, FODMAP giữ nước và lên men trong ruột kết, tạo ra khí. Những người có vấn đề về đường tiêu hóa, như hội chứng ruột kích thích (IBS), có thể có các triệu chứng như co thắt dạ dày và tiêu chảy.

Bệnh tiểu đường: Dưa hấu có chỉ số đường huyết (GI) cao. GI cho biết lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh như thế nào sau khi ăn một số loại thực phẩm. Thực phẩm có GI thấp làm tăng lượng đường trong máu từ từ, trong khi thực phẩm có GI cao làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Người mắc bệnh tiểu đường không cần tránh những thực phẩm có chỉ số GI cao như dưa hấu. Tuy nhiên, ăn dưa hấu với thực phẩm có chỉ số GI thấp (ví dụ: ngũ cốc cám giàu chất xơ hoặc bột yến mạch) giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Lời khuyên khi ăn dưa hấu

Bí quyết để chọn một quả dưa hấu chín là tìm những vết bẩn màu vàng hoặc màu kem, dấu hiệu chính của quả dưa hấu đã chín đến đỉnh điểm. Với hàm lượng nước cao nên dưa hấu chín khi bạn nhặt lên sẽ rất nặng. Hãy nhớ rửa sạch dưa hấu trước khi cắt để loại bỏ vi khuẩn.

Dưa hấu tươi thật tuyệt vời; bạn có thể kết hợp nó vào các công thức nấu ăn ngọt và mặn. Mẹo thưởng thức dưa hấu bao gồm:

• Kết hợp các khối hoặc với các loại trái cây tươi khác trong món salad trái cây đơn giản được trang trí bằng bạc hà tươi, gừng tươi nạo hoặc dừa vụn.
• Thêm dưa hấu vào món salad rau trong vườn hoặc dùng kèm với rau xanh tươi với dầu giấm balsamic.
• Những miếng dưa hấu và bơ xiên được phủ nước cốt chanh tạo nên một món ăn nhẹ hoặc món khai vị đầy màu sắc dùng sống hoặc nướng.
• Làm một mẻ salsa dưa hấu bằng cách kết hợp nó với dưa chuột, hành tím, ớt jalapeno, ngò và nước cốt chanh.
• Kết hợp dưa hấu không hạt với nước cốt chanh tươi và đông lạnh để có một thức uống sảng khoái và sền sệt.
• Trộn dưa hấu với nước cốt dừa và sô cô la đen cắt nhỏ, sau đó đổ vào khuôn kem que để thay thế cho món đá lạnh có thêm đường.
• Nhúng khối dưa hấu tươi vào sô cô la đen tan chảy. Hai món ăn kết hợp ăn ý một cách đáng ngạc nhiên.

Đánh giá nhanh

Dưa hấu là loại trái cây thơm ngon để thưởng thức trong mùa hè với nhiều lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các chất dinh dưỡng trong dưa hấu làm giảm huyết áp và cải thiện tuần hoàn để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Dưa hấu còn giúp giảm đau nhức cơ bắp, kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ làn da của bạn. Ăn trái cây cũng có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính.

(Theo Cynthia Sass – Health)