Để theo đuổi sức khỏe tối ưu, sức khỏe nhận thức đã trở thành một chủ đề quan trọng. Chúng ta muốn giữ cho bộ não của mình luôn trẻ trung khi chúng ta già đi. Một số loại thực phẩm và chất bổ sung có liên quan đến việc tăng cường sức mạnh của não – trên thực tế, có cả một chế độ ăn kiêng dành riêng cho việc này.

Khi nói đến cách nêm gia vị cho món ăn, các loại thảo mộc cũng có thể là một phần của cuộc trò chuyện. Trên thực tế, có một loại cây nổi bật nhờ lợi ích tăng cường trí não – cây xô thơm. Cây xô thơm không chỉ là một loại thảo mộc có hương vị; nó cung cấp một số lợi ích để hỗ trợ sức khỏe não bộ. Hãy đọc để tìm hiểu thêm về lý do và cách kết hợp nhiều cây xô thơm vào bữa ăn của bạn.

Tại sao sức khỏe não bộ lại quan trọng?

Điều hiển nhiên là chúng ta muốn bảo vệ bộ não của mình khỏi sự suy giảm nhận thức. Nhà thần kinh học Kimberly Johnson Hatchett, MD cho biết: “Sức khỏe của não rất quan trọng vì não của bạn có khả năng kiểm soát mọi khía cạnh của cơ thể và cuộc sống của bạn”, cô nói.

Duy trì một bộ não khỏe mạnh là điều cần thiết cho chức năng nhận thức (khả năng suy nghĩ, học hỏi và ghi nhớ), sức khỏe cảm xúc, các khía cạnh thể chất của chuyển động và thăng bằng, cũng như sức khỏe giác quan (như nhìn, nghe, nếm). Và duy trì Sức khỏe của não cũng rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như chứng mất trí nhớ.

Hatchett cho biết, tuân theo một lối sống lành mạnh tổng thể là cách tốt nhất để giữ cho bộ não của bạn luôn trẻ trung, bao gồm việc hạn chế hoặc loại bỏ rượu, không hút thuốc và giảm lượng thực phẩm chế biến sẵn. Ngủ đủ giấc và dành thời gian để tập thể dục thường xuyên cũng giúp củng cố khả năng nhận thức của bạn. Vấn đề không chỉ là một lựa chọn mà bạn thực hiện mà cả những thói quen chung của bạn cũng quan trọng. Điều đó nói lên rằng, có một số thực phẩm và chất dinh dưỡng được biết là tốt cho não của bạn.

Thảo dược hỗ trợ sức khỏe não bộ

Chúng ta biết rằng dinh dưỡng có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ, nhưng chúng ta thường không tập trung vào những tác dụng của các loại thảo mộc trong ẩm thực. Nhà thần kinh học và nhà thảo dược học Maya Shetreat, M.D.

Cây xô thơm, có tên khoa học là Salvia officinalis, không chỉ là một loại thảo mộc có hương vị được sử dụng trong nấu ăn. Nó từ lâu đã được công nhận vì những lợi ích của nó đối với trí nhớ và sức khỏe não bộ. Hầu hết các nghiên cứu về cây xô thơm đều liên quan đến việc dùng nó dưới dạng chiết xuất, một dạng cô đặc hơn nhiều so với việc tiêu thụ lá trong nấu ăn. Ví dụ, một đánh giá chỉ ra rằng các nghiên cứu cho thấy chiết xuất cây xô thơm giúp tăng hiệu suất trong các bài kiểm tra trí nhớ và tâm trạng so với giả dược. Cây xô thơm chứa axit rosmarinic và axit Carnosic, có đặc tính bảo vệ thần kinh.

Axit Rosmarinic là một chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, bảo vệ các tế bào não khỏi stress và tổn thương oxy hóa, có liên quan đến suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh. Axit Rosmarinic cũng chứa các đặc tính chống viêm giúp giảm viêm trong não, có liên quan đến nhiều chứng rối loạn não khác nhau. Axit Carnosic là một chất chống oxy hóa mạnh khác có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi bị hư hại.

Hồ sơ dinh dưỡng của cây xô thơm

Cây xô thơm là một loại thảo dược giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, chẳng hạn như chất xơ, vitamin K, sắt, vitamin B6 và vitamin A. Ngoài các vitamin và khoáng chất này, cây xô thơm còn giàu chất chống oxy hóa và nhiều loại flavonoid khác nhau, đóng vai trò quan trọng trong lợi ích sức khỏe của nó. Điều quan trọng cần lưu ý là chúng ta thường không ăn nhiều cây xô thơm tươi hoặc khô cùng một lúc, vì vậy những chất dinh dưỡng này hiện diện với số lượng nhỏ.

Lời khuyên để đưa cây xô thơm vào chế độ ăn uống lành mạnh

Kết hợp cây xô thơm vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn là một cách tuyệt vời để tăng hương vị cho bữa ăn của bạn và đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng lá xô thơm tươi hoặc khô để tạo hương vị cho các món ăn như súp, món hầm, rau củ nướng và thịt. Ngâm một ít lá tươi để pha trà Xô thơm hoặc sử dụng các loại thảo mộc để chế biến Cá hồi.

Lưu ý khi dùng trà xô thơm

Có nhiều loại cây xô thơm khác nhau, vì vậy thành phần hóa chất và công dụng cũng sẽ khác nhau. Ví dụ như hợp chất thujone được tìm thấy trong một số loại xô thơm có khả năng gây hại đối với gan, thận nếu sử dụng quá nhiều.

Điểm mấu chốt

Cây xô thơm nổi bật không chỉ vì tính linh hoạt trong ẩm thực mà còn vì lợi ích sức khỏe, đặc biệt liên quan đến sức khỏe não bộ. Thành phần dinh dưỡng phong phú của nó, kết hợp với các đặc tính chống oxy hóa mạnh và bảo vệ thần kinh, khiến nó trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch ăn uống hàng ngày của bạn – ngay cả khi liều lượng nhỏ sử dụng trong nhà bếp của bạn không đáng kể như những gì được sử dụng trong nghiên cứu. Bằng cách biến cây xô thơm trở thành một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể thực hiện một bước chủ động để duy trì sức khỏe não bộ tối ưu.

(Theo Eating Well & Vinmec)